recipes

Bahan:

• 250 gr cokelat batang, lelehkan
• 6 butir kuning telur
• 150 gr gula halus
• 100 gr cokelat bubuk
• 200 gr butter
• 200 ml wiping cream
• Kacang-kacangan (mede, pistachio, almond)

Cara membuat:

• Kocok kuning telur & gula halus diatas air panas (ditim)
• Masukkan cokelat batang yang sudah dilelehkan
• Masukkan cokelat bubuk, aduk sampai tercampur rata
• Masukkan butter
• Panaskan wiping cream, lalu masukkan ke dalam adonan
• Taburkan kacangkacangan ke dalam Loyang yang sudah dilapisi plastic
• Masukkan adonan ke dalam Loyang
• Dinginkan di dalam freezer sampai beku.
• Sajikan

Adonan 1:  6 butir kuning telur, 30 gr gula pasir, 1 sdt vanilla, 1 sdm rum ― kocok diatas air panas (tim)

Adonan 2:  2 butir putih telur, 30 gr gula pasir, sitrun ― kocok sampai mengembang

Adonan 3:  300 ml krim kocok, ½ sdm gula pasir

Cara membuat:

v  Campurkan adonan 1 & 3 lalu kocok sampai merata, setelah itu maukkan adonan 2, kocok kembali.

v  Masukkan astor atau wafer ke dalam cetakan, olesi astor atau wafer dengan air kopi (2 sdt kopi dicampur air)

v  Tuang adonan, ratakan

v  Lapisi lagi dengan astor atau wafer, olesi kembali dengan air kopi

v  Tuang adonan

v  Ulangi sampai adonan & astor atau wafer habis

v  Simpan  di dalam kulkas sampai beku

v  Sajikan.

Bahan:

• 125 gr        margarin
• 125 gr        mentega
• 180 gr        gula halus
• 6 butir        kuning telur
• 4 butir        putih telur, kocok kaku
• 150 gr        tepung terigu
• 20 gr          coklat bubuk Van Houten
• 150 gr        kacang pistachio
• 20 gr          cokelat masak, lelehkan

Lapisan luar:          200 gr coklat masak, lelehkan, 100 gr, kacang pistachio, 100 gr coklat putih, lelehkan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega & gula halus hingga putih
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok kembali hingga putih
3. Masukkan tepung terigu & coklat bubuk Van Houten, aduk rata
4. Tambahkan putih teur, aduk hingga rata
5. Masukkan kacang Pistachio & coklat leleh, aduk perlahan
6. Tuang adonan ke dalam Loyang yang telah diolesi margarin, panggang hingga matang dengan suhu 180º selama ±30 menit, angkat & dinginkan
7. Siram coklat masak yang telah dilelehkan ke seluruh permukaan cake hingga rata.
8. Taburi dengan kacang pistachio & hiasi dengan coklat putih

Bahan:

A.        150 gr        cream cheese

50 gr          mentega tawar

50 gr          gula halus

1 butir        telur

50 gr          tepung terigu

50 gr          coklat putih, diparut

B.        150 gr        margarin

150 gr        gula halus

3 butir        telur

100 gr        tepung terigu

50 gr          coklat bubuk Van Houten

½ sdt         baking powder

50 ml         susu cair

Cara membuat:

Adonan A:

1. kocok cream cheese, mentega tawar & gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan telur lalu kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu & cokelat parut, aduk rata perlahan, sisihkan.

Adonan B:

1. kocok margarin & gula pasir hingga lembut.
2. Masukkan telur satu persatu lalu kocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk Van Houten & baking powder, aduk rata.
4. Tambahkan susu cair, aduk hingga rata.

Tuang adonan A dan B bergantian ke dalam Loyang yang telah diolesi mentega. Panggang hingga matang selama 35 menit dengan suhu 180ºC