Da, așa este! Pe masa mea de Crăciun nu au fost sarmale, iar restul bucatelor nu a contat oricât de apetisante au fost.
Dar înainte de a vă pune întrebări, aveți o brumă de răbdare să vă explic ce și cum. Știți de ce nu am avut sarmale?! Simplu: pentru că le-am mâncat pe toate înainte de Crăciun!
Nici o mâncare oricât de sofisticată ar fi nu-mi tulbură pofta de mâncare precum uraganul liniștea oceanului, ca sarmalele și iaurtul/ laptele acru. Și, credeți-mă, am mâncat în multe restaurante de top preparate sofisticate, dar….dragii mei, sarmaua este peste toate! Eu am plecat din România, dar țăranca din mine nu a rămas, ci m-a însoțit. După îndelungi căutări, am cumpărat o varză murată de peste 3 kg pe data de 21. Pe 22 am preparat găluștele, le-am pus la fiert cu ciolan afumat și până în seara lui 23 nu mai era nici una. Le-am mâncat pe toate! Asta e! „Boala” asta o am din copilărie când nu aveam opreliște în înfulecarea găluștelor până mi se făcea rău. Luam o pauză și de la capăt!

Ultimele trei sarmale scăpate ca prin minune, dar după ce au fost imortalizate, au alunecat ușor pe șoseaua gâtului!
Mirosul de varză murată m-a trimis în vremuri de demult, amintindu-mi de multe și de mulți.
Să revin la varza murată! Înainte de a pune sarmalele la fiert, mi-am adus aminte de o altă mâncare extrem de simplă, dar cu un gust de neegalat. Și pentru că aveam jumări, trebuia să încerc măcar s-o pregătesc, conștientă că va fi gătită pe o plită electrică cu apă de la dozator și nu pe o sobă cu lemne. Cum am procedat!? Am tocat mărunt miezul verzei, l-am clătit bine, l-am stors și l-am pus la călit într-o lingură de untură. Intre timp am tot picurat câte puțină apă caldă. Când a fost aproape gata, am pus o mână de jumări, piper și un praf de chimion. Am avut poftă!
Aceste mirosuri și mâncări m-au întors în timp, în anii în care toate lucrurile erau simple, iar oamenii mai aproape de natură, de esența vieții.
Cândva, demult, am scris un colind și pe care, recitindu-l azi, m-am regăsit în aceeași stare. Și totuși, unele lucruri nu se schimbă niciodată!
COLINDUL PRIBEAGULUI
Colindăm, colindăm,
Printre frunzele uscate,
Așteptând să vină iarna
Să le-acopere pe toate.
Colindăm prin amintiri,
Căutând un colț de rai
Să ne-astâmpere durerea
Adunată-n ani și ani.
Astăzi ești pribeag prin lume
Și-ai îmbătrânit,
Căutând un colț de rai…
Și-am găsit un colț de rai,
Undeva lâng-o pădure,
Dar atunci copil eram…
Și miroase-a lemn de brad,
Ars în soba veche,
Mere coapte rod în vis,
Căutând un colț de rai!

Până una-alta, aici este colțul meu de rai!
Să aveți parte de liniște, bucurii, de oameni dragi lângă voi și, mai presus de toate, să fiți sănătoși!
Crăciun binecuvântat!
Un an nou mai bun să aveți!
La mulți ani!
( încă lucrez la articolul despre croazieră!)














