200 grammi di farina; 125 grammi di yogurt; 80 grammi di zucchero; 50 ml di olio di semi; 80 grammi di zucchero; 2 uova; 30 grammi di gocce di cioccolato; 1/2 bustina di lievito.
Lavorare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporare lo yogurt e l’olio, la farina setacciata e il lievito setacciato. Lavorare per qualche minuto con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Riempire delle forme da ciambellina (ne usciranno 12) e cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti.
Per l’impasto
1 uovo;
100 gr. di zucchero;
120 ml di olio di girasole;
300 gr. di farina;
6 gr.di lievito per dolci;
Eventualmente 2-3 cucchiai di latte.
Crema alla nocciola a piacere per farcire.
Mettere tutti gli ingredienti per la frolla nella planetaria e mescolare fino a renderlo un composto omogeneo. Nel caso in cui l’impasto non si compattasse bene aggiungere un cucchiaio di latte alla volta.
Lasciare riposare in frigo per mezz’ora.
Successivamente stendere la maggior parte del composto aiutandosi con della carta forno e adagiarlo in una teglia per crostate. Farcire con la crema alla nocciola (o quello che più vi piace) e decorare con delle strisce di pasta.
Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti. minuti circa.
Infine decorare con occhi di zucchero e marmellata rossa.
Possibilmente la sera prima preparare le ciambelle con:
150 grammi di farina;
30 grammi di amido di mais;
20 grammi di cacao amaro;
60 grammi di burro;
100 grammi di zucchero;
1 uovo;
1/2 bicchiere di latte;
1 bustina di lievito.
Lavorare lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema. Incorporare l’uovo, il latte, la farina setacciata, l’amido di mais, il cacao setacciato e il lievito setacciato.
Lavorare per qualche minuto con le fruste fino ad ottenere un composto licio, omogeneo e gonfio.
Riempire delle forme da ciambella (precentemente imburrate) e cuocere a 180 gradi per 15 minuti.
Nel mentre preparare la crema al cacao:
200 ml di latte;
20 grammi di cacao amaro;
50 grammi di zucchero;
un pezzettino (tipo 2 quadratini) di cioccolato fondente;
20 grammi di amido di mais setacciato.
Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e lasciare addensare.
Intingere nella crema la parte superiore delle ciambelle, lasciare intiepidire e decorare con zuccherini e mandorle a lamelle (o come piu via piace).
Non bisogna essere per forza dei maghi in cucina per fare qualcosa di divertente con i propri figli.
Questi dolcetti ne sono un esempio: pasta sfoglia, nutella, marmellata e cioccolato e il gioco è fatto!
Dolcetti di Halloween di pasta sfoglia
2 rotoli di pasta sfoglia (uno per i fantasmini e uno per gli omini);
Nutella qb;
Marmellata qb;
Cioccolato fondente.
Con delle formine da biscotto creare dei fantasmini e degli omini dalla pasta sfoglia.
Ad una metà dei fantasimi fare tre buchini per occhi e bocca, mentre ad una metà degli omini fare un intaglio a forma di X sul dorso.
Mettere su due teglie le metà integre dei fantasmi e degli omini.
Sui fantasmi mettere un poco di nutella mentre sugli omini mettere un poco di marmellata (attenzione a non esagerarare poiché se troppa la farcitura potrebbe uscire dai bordi durante la cottura).
Adagiare sugli omini uno stuzzicadente e coprire tutte le forme con le metà di pasta sfoglia intagliate.
Chiudere bene i bordi facendosi aiutare con una forchetta e cuocere 15 minuti a 200 gradi.
I fantasmini sono pronti.
Agli omini bisogna disegnare gli occhi e la bocca: sciogliere pochissimo cioccolato fondente e con una sache a poche disegnare delle X al posto degli occhi e un punto come bocca.
Eccoli, più facile farli che descriverli! 😃
Fantasmini di pasta sfogliaOmini di pasta sfoglia Dolcetti di pasta sfoglia
200 gr. di farina; 4 uova; 180 gr di zucchero; 80 ml di olio di semi; 100 ml di latte di avena; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; 1 vasetto di marmellata (io ho usato un vasetto di marmellata ai fichi).
In una planetaria montare con la frusta le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose, aggiungere il latte, l’olio, la farina setacciata, la vanillina e il lievito setacciato.
Continuare a montare per qualche minuto.
Mettere in una tortiera imburrata e infarinata (o ricoperta da carta forno) metà dell’impasto e cuocere per 15 minuti a 180 gradi.
Sfornare, aggiungere la marmellata e coprire con la seconda metà di impasto. Rimettere inforno e cuocere per 15-20 minuti.
Sfornare, far raffreddare e decorare con zucchero a velo.
Emanuelandia 