Se siete nati in Puglia c’è un sapore che non potrete mai scordare, quello della Burrata.

La Burrata è un latticino morbido, fresco molto particolare e tipico della città di Andria che ne rivendica i natali.  La Burrata viene ancora oggi lavorata a mano e viene farcita con la stracciatella, quei filamenti di pasta di mozzarella che rendono il sapore di questo formaggio unico nel suo genere.

Oggi eravamo a caccia di questa vera e propria leccornia e dopo aver visitato vari food shop di Milano siamo riusciti a trovare finalmente la Burrata di Sanguedolce, uno dei migliori produttori di latticini della Puglia!

La Burrata può essere mangiata sola o può diventare uno di quegli ingredienti che esaltano un primo piatto come i bucatini con pomodorini caramellati, filo di stracciatella e foglia di basilico.