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初次造訪不老部落,是個難得的體驗!原來這裡已經火紅了許多年,幾乎可說一位難求,部落採預約制,每天只接三十位客人。早上十點進部落,共享原住民風味午餐,三點離開,沒有留宿。
日本的沖繩(Okinawa),是離台灣最近的國外樂土,每年都有大量的國人前往旅遊,取巧一點算,沖繩最西端的與那國島,離蘇澳才110公里不到,近到超乎想像啊!在琉球的餐桌上,品嘗當地特色料理的時候,你可能會看到一瓶包裝跟名字都很可愛的酒,旁邊放著冰水與陶杯——那應該就是泡盛(Awamori)。沖繩的蒸餾酒。沖繩魂,Spirit of Okinawa。
知名的精釀啤酒餐飲集團ABV Bar & Kitchen,日前在加勒比海館台北忠孝店舉辦了盛大的十周年慶祝活動,擺上了美酒、大菜,真的是大菜啊,什麼堆成山的「泰式酸辣巨無霸火山排骨」、整隻的「傳統菲律賓式烤乳豬」和「美式烤火雞」,以及直徑足足有80公分,可供三、四十人飽餐的「巨無霸西班牙海鮮飯」,加上店裡數百種的精釀啤酒,與許多媒體與美食部落客、influencers、KOL,一起開懷慶祝。
在歐洲這片孕育無數頂級葡萄酒的土地上,葡萄牙雖然不像法國、義大利那樣廣為人知,但它卻是酒界的隱藏級瑰寶。為什麼說是「隱藏級」的呢?因為知道的人還真的少之又少!
喝酒,是訴諸感官的,觀酒色,聞香氣,品飲口感,繚繞尾韻…,凡此種種,都是透過品飲者的視覺、嗅覺、味覺等等來溝通,是極其個人的,誰都不能代替你來感受你喝的這杯酒,就像俗語說的:「如人飲水,冷暖自知」。
歐傳媒蘇格蘭酒鄉十日行,整個旅行裡面第一個參觀的酒廠,汀斯頓Deanston,這美麗的地方,是有歷史的:蘇格蘭民族英雄威廉華勒斯William Wallace紀念碑跟他作戰過的史特林橋都在附近,靜謐的泰斯河(River Teith,但似乎是念成很接近Teeth的音,牙齒河?哈哈)從酒廠旁邊流過,平和舒服,生機盎然的景色,漂亮。
艾柏迪Aberfeldy酒廠的起源,是知名調和威士忌品牌Dewar's帝王威士忌創辦者John Dewar家族,考量到帝王威士忌的發展需求,不能沒有自己的優異麥芽威士忌供應,這才興建的蒸餾廠。1898年由Dewars家族的John Alexander Dewar和Tommy Dewar創建了艾柏迪酒廠,自此艾柏迪成為Dewar's帝王調和威士忌的核心基酒。,艾柏迪Aberfeldy酒廠的起源,是知名調和威士忌品牌Dewar's帝王威士忌創辦者John Dewar家族,考量到帝王威士忌的發展需求,不能沒有自己的優異麥芽威士忌供應,這才興建的蒸餾廠。1898年由Dewars 家族的John Alexander Dewar和Tommy Dewar創建了艾柏迪酒廠,自此艾柏迪成為Dewar's帝王調和威士忌的核心基酒。
1836年創立,近兩百年來都是家族獨立經營的蘇格蘭威士忌名廠Glenfarclas格蘭花格,以「雪莉工藝,六代家傳」為核心價值,是蘇格蘭極少數還在堅持家族精神,捍衛傳統製酒工藝的威士忌品牌。
我們常說:「喝高年份威士忌。」到底威士忌要陳年幾年,算高年份呢?在我的觀念裡18年就算高年份了,那些30、40年的威士忌,根本是夢幻逸品,平常難以碰觸到。
說是大師,相信大家腦海中第一個浮現出來的形象九成九都會是個老爺爺,不過當我第一次與Baptiste Loiseau碰面時,還真的瞬間有點懵了,眼前這位西裝筆挺、笑臉迎人的法國人看起來應該沒有大我幾歲吧,一問之下果然,1980年9月出生的Baptiste Loiseau今年才44歲,十年前,也就是34歲時便成為人頭馬酒莊的首席酒窖大師,是人頭馬300年來一共五位酒窖大師當中,上任年紀最輕的。
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