过去几年，我在蛋白质摄入这件事上兜兜转转。一开始减脂增肌的时候，几乎每天都冲蛋白粉；后来调整成只在训练日用；再到过去这半年，即便是训练日，蛋白粉的使用也变得不那么 consistent 了。同时，我也从 whey protein 换成了植物蛋白粉。
前几天刚测完 DEXA，发现肌肉量长了不少，心里非常开心。这次结果也让我更确信一件事：蛋白粉并不是我增肌的必要调节，真正起作用的还是长期、系统的饮食和训练。
最近学习了 Valter Longo 的一套理论，对动物性蛋白的摄入变得更加谨慎。好在，这并不是“少吃蛋白”，而是慢慢找到了几样真正适合我、也能长期坚持的高蛋白食物：
– 纳豆
– 天贝
– 硬豆腐
– 毛豆
纳豆算是这几年最大的惊喜。我在 Amazon 上试过不少品牌，包括本地买的、网上买的，最后最喜欢的是 Franklin Farms Organic。这个牌子有多种谷物版本，也有纯大豆（soy）的。我常吃的是纯大豆那款，一个 serving 就有 17 克蛋白质，早餐我通常能吃 1.5 个 serving，饱腹感和能量都很稳定。
以后在重训之后，我可能会加一小块天贝当 protein snack，这样基本就可以彻底不用蛋白粉了。很多人推荐天贝用油煎，但我空口直接吃就很喜欢，口感也不错。这些植物蛋白还有一个对我来说非常重要的优点：血糖友好。以前戴过一段时间 CGM，亲身体验过，纳豆和天贝几乎不引起血糖波动。
回头看，我以前是那种“每顿饭无肉不欢”的人。现在饮食结构已经发生了很大变化，鱼类每周都吃，红肉真的变成了偶尔、年节才会吃一点。
不是刻意克制，而是身体和认知一起，把我慢慢带到了这里。
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