蔷薇小园

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【亮妈厨房】2020-52 用萝卜缨子鳗鱼酱做一道下粥小菜

(2020-11-21 05:57:17) 下一个

地里收了最后一批萝卜。有几个没长大但有些叶子。看看这最后的萝卜家，一大四小在开会呢。

萝卜缨子洗净，用开水焯一下过冷水。沥干后放碗里加盐。拌匀入冰箱冷藏一到两天。 

腌好后用清水冲净切小段。备用。

甜葱头切丁，两块豆干切丁，两根泥肠切丁。

锅内放油下入葱头和萝卜缨子炒一下，直到葱头出香味再放入豆干丁，泥肠丁。煸炒一阵后放一勺鳗鱼酱料。淋一点点水，再烧一下就可以出锅了。 这个纯属自己在那里实验。因为买了一瓶酱就没用过。喜欢在外面吃鳗鱼饭。就想能不能用这个酱料做菜。没想到做出来还挺好吃的。 

第一次这么做当然要记录一下。 

小菜园最后的收获：最下面的是萝卜。

其实红菜头的叶子更好吃。就用蒜和盐，炒出来一盘健康美味的素菜。红菜头的叶子有甜甜的味道。炒菜不用放糖一样好吃。

根部是红菜头，用来做一锅牛肉蔬菜浓汤。

珍惜收获的每一样食材。下面这张是用地里面的葱加火腿做花卷。几个馒头里面是红豆沙。

谢谢看帖，祝一切安好。

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评论
亮亮妈妈 2020-11-25 15:14:05 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬感恩节快乐。那四个没长大的小萝卜特别可爱。
暖冬cool夏 2020-11-24 23:56:28 回复 悄悄话 四小一大萝卜开会，很有想象力喔。红头菜叶看着就好吃。亮亮妈妈一家感恩节快乐!
亮亮妈妈 2020-11-23 19:20:27 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松好，都好吗？祝一切安好。
南山松 2020-11-23 18:14:55 回复 悄悄话 自给自足的下粥小菜，真好！问好亮妈！
亮亮妈妈 2020-11-23 13:23:01 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 : 哈哈，七月妹妹来啦：）其实这个帖子里没什么好吃的啊。我们比你们靠南多了。现在也不行了，今天早上还飘了些雪花儿。
PeonyInJuly 2020-11-23 00:21:16 回复 悄悄话 半夜看到这么多好吃的，考验我的意志啊。
你们那里还那么暖和呀？新鲜蔬菜健康美味。
亮亮妈妈 2020-11-22 07:59:39 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 好玩吧：）
亮亮妈妈 2020-11-22 07:59:26 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 那几只小的特别Cute. 都舍不得吃。 问好小小，周日快乐。喜欢你的大贴。
菲儿天地 2020-11-22 07:07:26 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : +1哈哈哈:（
小声音 2020-11-21 23:34:31 回复 悄悄话 萝卜一家开会太逗了：））下粥小菜，看着就开胃~~~
红菜头没有吃过，一次买了一个，结果忘吃了，放坏了，下次一定要再试试。
亮亮妈妈 2020-11-21 18:12:35 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 那太好了。让她试一下，真的很好吃。我觉得萝卜缨子就不能直接炒。要焯一下，腌一下才行。 感恩节女儿不回家可能是为你们安全考虑吧。今年估计很多人的感恩节都是小家自己过了。 我准备每样都做很小的量，品种多些，也是老两口的感恩节大餐：）提前祝感恩节快乐。
亮亮妈妈 2020-11-21 18:09:23 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 菜叶炒着吃非常好吃。据说比红菜头营养价值还高。可以试试。
业余厨子 2020-11-21 13:41:44 回复 悄悄话 我家丫头在社区菜园里收到一个巨大的红菜头，把她高兴坏了，看完你的博文后我告诉她以后不要把菜叶子扔了，可以吃。她说谢谢亮妈！唉，这病毒闹的，今年感恩节要变成第一个无法和她一起过的节日了。
cxyz 2020-11-21 10:58:55 回复 悄悄话 小萝卜仔仔太可爱了。
我也种过红菜头， 叶子都扔了， 只吃头。下次也拿来炒着吃 ：）
亮亮妈妈 2020-11-21 10:35:32 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 哈哈，萝卜一家子都成汤菜了：）问好Joyce班长，周末快乐。 还要端杯香茶上来，请坐沙发。
joycewu12 2020-11-21 07:33:56 回复 悄悄话 萝卜家的一大四小在开会：亮妈一定会把我们变成美味佳肴～～
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