地方脈動

32歲高藝哲堅守每季都要重返泰國深耕學習泰式料理，去年獲屏東縣府頒發屏東卓越企業創新研發獎。記者劉星君／攝影 免費

昔因陰柔個性被霸凌 他靠深耕泰式料理逆轉活出自信

屏東市中央市場中華路轉角「佬媽子」泰式料理，店名直率又溫暖，32歲老闆高藝哲笑說，「媽媽永遠是最懂你那個人！」，「佬」加上「人」字旁，是他提醒自己莫忘「人之初，性本善」初衷，也是他創業10年來堅守信念，每季都要重返泰國深耕學習泰式料理，他從早餐店到現在榮獲屏東縣府頒發屏東卓越企業創新研發獎，如何一路走來跌撞找到自己的賽道？

結束軍旅生活，毅然返鄉務農，張家銘將軍中的紀律帶進田間管理，如今談起務農，充滿自信。記者陳雅玲／攝影 免費

退伍青農把軍事化管理帶進稻田 一粒米變出20種可能

雲林縣大埤鄉，這片孕育全台最大稻作面積的黃金土地，近年迎來返鄉的年輕面孔。今年30歲的張家銘，2年前卸下軍職，成為農一代，當軍旅生活的鋼鐵紀律，被帶進柔軟的稻田，會擦出什麼火花？張家銘如何將他體內儲存的「軍事管理」精髓，注入到白米的每一個環節，打破農業「看天吃飯」的宿命？又如何憑藉「農一代」的衝勁，將「一粒米」的價值極大化，成功開發出近20種讓人驚豔的創意商品？

浸水營古道擁有豐富的植物生態與百年文史。記者劉星君／攝影 免費

部落戰道+蕨類聖地 浸水營古道串起台灣500年記憶

一條走過500年路浸水營古道，承載5個世紀的族群遷徙、行政拓墾文史，橫跨中央山脈最南段，更是南台灣少見中低海拔生態廊；外界熟悉浸水營古道是從大漢林道23.5公里處入口處，屏東縣春日鄉力里社區發展協會總幹事陳文龍說，浸水營古道實際路線，其實從枋寮鄉水底寮三叢榕宮廟一直到台東縣大武鄉市區，全長47公里，這段道路更是見證台灣歷史與記憶。

創造力十足的吳世明把住家舊屋改建成活動中心，水龍頭還是用舊水壼打造的造型自來水。記者蔡維斌／攝影 免費

把豬舍變食堂 雲林「社區孔明」老鐵工巧手奪大獎

雲林縣水林鄉蕃薯社區將一棟廢棄豬舍改建為結合共餐、娛樂與長者照護功能的「蕃薯綠食堂」，透過舊建材再利用與全齡通用設計，成功翻轉老舊空間，不僅成為社區長輩日常聚集的重要場域，也榮獲今年國內建築指標獎項「建築園冶獎」，幕後推手，是擁有一身鐵工技藝、被稱為「社區孔明」的他。

「格列堂」創辦人黃璨騎（中）與夥伴石詩婷（左）研發的「台灣經典水果軟糖」、「法式貴妃酥糖」，前進日本參加2024日本國際伴手禮，包辦金銀牌，右為團隊成員李筱米。記者劉星君／攝影 免費

屏東青農顛覆台灣水果軟糖想像 征服日本伴手禮市場

你能想像，軟糖吃起來就像在吃水果嗎？來自屏東的「格列堂 Great Time」，以台灣在地水果為靈魂，重新定義軟糖與糖果的可能。創辦人黃璨騎，曾任北部食品大廠烘焙主管，返鄉務農後攜手咖啡烘焙專業的石詩婷，投入上百次研發嘗試，打造出純素、真水果、慢火熬煮的台灣經典水果軟糖，及低糖、酥脆不膩的法式貴妃酥糖。2024年前進日本國際伴手禮大賽，一舉奪下金牌與銀牌，評審盛讚：「有著濃濃的台灣味！」

今年45歲的蜂農陳柏承，因為爸爸的一句話踏上養蜂的路。記者張策／攝影 免費

45歲蜂農把父親的養蜂興致 變成一座城市的甜味基地

在新北市蘆洲中山一路上，有一間很特別的早午餐店，店內飄著蜂蜜的清香、甜點的烤香，還混著一點泰式打拋葉的辛香。這不是複合餐飲，是45歲青年蜂農陳柏承用6年時間，把養蜂、料理、食農教育與家庭生活揉起來的一間「三寶爸的窩」。但這段路，一開始其實只是爸爸的一句話。

Focus樂團成員有來自排灣族、魯凱族，樂團以饒舌加上搖滾的曲風為主，並嘗試將原民母語文化和故事加入創作中。圖／無虞音樂工作室提供 免費

「北漂南孩」南島原音盟 串連5大屏東原民樂團唱出音樂夢

「嘿！北漂多久了！」 「北漂南孩」企畫從2023年由無虞音樂工作室和FOCUS樂團發起，取名「北漂南孩」象徵北漂在台北工作的人或是專程北上的南島音樂人，透過年底到台北的演出平台，讓大家認識原民樂團，「讓北漂和居住在北部的你們，聽見我們！」今年特別串連5組屏東不同特色原民樂團，有結合現代的古謠、有以族語創作歌曲，唱出族人對遷村歷程，也訴說對土地的故事，唱出音樂夢。

「小樹修修」親子沙龍創辦人羅倫斯，談起自己從學徒起步苦熬，到5年前創業、積極展店，卻因過於自滿失敗，如今得先站穩腳步從頭來過。記者陳恩惠／攝影 免費

從工地少爺到美髮師 他拓店重摔用誠信與教育重建事業

「小樹修修」是桃園平鎮首家專為親子設計的沙龍髮廊，年輕老闆羅倫斯從工地少爺走入美髮學徒的世界，從優渥跌入極度匱乏，卻在信仰中重新找到力量。他以「小樹修修」投入創業，曾一路順風，卻在第二家店遭遇人力失衡、信任危機與憂鬱陰影，甚至逼近全面崩解。關鍵的轉捩點，迫使他放下擴張野心，回到誠信與專業培訓的根基，重建團隊與制度。這段逆轉旅程讓他重新摸索出美髮業的另一種走法，但真正能否穩住根基、帶領團隊走到下一階段，他仍在試探與調整的路上。

屏東排灣族青年賴昊偉在屏東市勝利星村開設義式餐酒館「Pulima原食」，結合原住民食材製作西式料理，受到顧客喜愛。記者潘奕言／攝影 免費

排灣青年賴昊偉跨界開餐酒館 取名Pulima致敬職人手藝

屏東排灣族青年賴昊偉原本就讀法律系，曾參加司法特考，但人生卻在半途轉彎進入餐飲業，如今他在屏東市勝利星村開設一家義式餐酒館「Pulima原食」，結合原住民食材的西式料理，店裡裝潢也充滿濃濃原民風。他希望顧客能到店裡吃頓飯、喝點小酒、開心聊天，體驗輕鬆的原民文化氛圍。

葉欣芝用五個空間，拼出嘉義的文化地圖：老屋的重生、咖啡的香氣、書店的光、藝術的味道與城市的故事。記者李宗祐／攝影 免費

古蹟華麗變身 葉欣芝用五個空間打造嘉義文化新地標

從歷史建築的重生、咖啡香裡的文化對話，到美術館裡的品酒品畫體驗，「島語未來」創辦人葉欣芝，用五個空間重新定義嘉義的文化節奏。他說，「努力讓更多應該留下來的，不會消失；透過設計思考，讓對的事繼續發生。」

高雄最老牌、知名的雪麗舞廳是全市第一家領有合法牌照的國際舞廳，在高雄風光40年，是老一輩人的回憶，廳2011年正式倒閉，2013年改建為連鎖藥妝商場。圖／民眾提供 免費

黑道、遺書、傳奇女老闆…高雄最震的舞廳轉身成藥妝店

高雄最老牌、知名的雪麗舞廳是全市第一家領有合法牌照的國際舞廳，80年代全盛時期，許多士商名流，黑白兩道交際應酬都選在這，單月營業額至少5千萬，但在高雄風光40年卻負面傳聞不斷，如黑道介入、政治插股、槍擊案、經營權爭奪等，老董娘林依芳2008年更因債務輕生，留給各界一團迷霧，舞廳2011年正式倒閉，風光地標淪為破敗建築，令人不勝唏噓，現址已改做連鎖美妝賣場，老高雄人感嘆高雄最後一張有牌舞廳走進記憶，畫下時代句點。

鳳凰山內隨處可見軍事設施如高拌網、教練場、戰鬥教練場、作戰壕溝、障礙賽等設施，讓人一窺軍人平時訓練場景。記者宋原彰／攝影 免費

軍事禁地鳳凰山揭開面紗 山友聯手開路成私房祕境

高雄市鳳山、大寮交界處的鳳凰山舊名「雞母山」，目前是陸軍官校訓練用地，管制封閉多年，內部始終維持軍事神秘氛圍，近年軍方同意開放部分園區供外界使用，民眾進入後發現內部保留大量自然綠意，有媲美果嶺的廣闊草園和高大老樹，還有罕見的軍用500障礙設施等軍事場域由軍方使用，甚至有一處山泉水供免費取水，取名「鳳凰神水」，成為在地人的私房祕境。

蜂女孩由兩名女孩共同創辦Rachel張家翎（右）、Yvonne何靜佳（左）。記者劉星君／攝影 免費

女孩也能養蜂 她們南漂創業守護大自然躍上國際

國境之南「蜂女孩」創辦人Rachel張家翎、Yvonne何靜佳兩人，今年9月底到花蓮光復鏟土時被現場各種「超人們」感動，決定將原本正規畫隨身包蜂蜜送出1.2萬包給超人們補給，印製「謝謝鏟子超人」。兩個女生「南漂」投入養蜂產業、努力推廣品牌的背後，是「不想讓師傅失望」的心情。

民星食品廠是台灣唯一一間自己釀製魚露的食品廠。記者張策／攝影 免費

堅持古法釀魚露 大海的鹹香靠時間提味「慢，但值得」

三重正義南路，一扇不起眼的鐵門拉開，是台灣少數還在「釀魚露」的地方。郭宥森把手放在2公尺多深的水泥發酵槽上，語氣平靜：「台灣真正自己釀魚露的，大概就剩我們了，其他幾乎都是進口再加工。」 這座藏在巷子裡的民星食品廠，最早由郭宥森的阿公郭欽鈿創立。爸爸郭忠雄接手後守住古法，媽媽賴貴玉憑一念之間，替魚露改了命運。她有天突然想：「要不要換大一點的魚？」那一試，把原本用的小魚換成整尾鯖魚，意外讓魚露從腥鹹變得溫潤芳香。

來到屏菸1936文化基地旁的巷弄間，有間充滿咖啡香與香氛咖啡館，霧台鄉手沖咖啡師杜博森（後）與妻子精油調香師鍾佳蓁（前）打造據點，夫妻愛情長跑多年，4年前回屏東創業成立品牌，藉由香氛創作，帶領大眾從嗅覺認識屏東、霧台的味道。記者劉星君／攝影 免費

精油調香與手沖咖啡的完美結合 夫妻打造屏東獨有味道

屏東，菸廠巷弄裡，一間有咖啡、香氣的療癒咖啡館，打造家的氛圍—空間的想像，是氣味的延伸，來感受慵懶療癒的氛圍，取名「菸花嶼啡」，來自霧台的杜博森與妻子鍾佳蓁，以香氛與手沖咖啡重新詮釋屏東的味道，讓每位來訪者都能以嗅覺認識屏東、霧台的味道，背後有著一段感人的愛情長跑故事。

南投服務區實施測速照相取締，引發民眾熱烈討論。記者賴香珊／攝影 免費

南投服務區人潮驟減 測速取締危險駕駛嚇跑一般用路人

國道3號南投服務區近日成為全台唯一設置移動式測速照相的服務區。警方強調此舉是為防堵車聚與危險駕駛、保障行人安全；卻引發駕駛人強烈反彈，許多用路人擔心「一進就被拍」，寧可繞道避開，導致服務區車流銳減、商家生意受影響，也讓「提供駕駛休息」的設立初衷陷入矛盾。

「台灣魯肉飯」，是嘉義人耳熟能詳的庶民品牌，董事長盧弘哲從市場攤位起家，靠著「再難也要守住品質」的信念，一路滷出屬於嘉義的香氣與傳奇。記者李宗祐／攝影 免費

嘉義老字號「台灣魯肉飯」 創新經營還要守住傳統滋味

看似平凡的一碗魯肉飯，卻藏著嘉義在地小吃文化的深厚底蘊與創業者的生命故事。創立於1998年的「台灣魯肉飯」是嘉義人耳熟能詳的庶民品牌，董事長盧弘哲從市場攤位起家，靠著「再難也要守住品質」的信念，一路滷出屬於嘉義的香氣與傳奇。如今在數位轉型與新管理導入下，這碗魯肉飯不僅飄香地方，更滷出品牌再造的新篇章。

30歲林冠宇身兼健身教練、演員與作家三重身份。今年，他帶著在北部累積多年專業與經驗，選擇回到家鄉嘉義創業，成立個人健身工作室。圖／林冠宇提供 免費

林冠宇「肌」情返「嘉」 精緻健身教學助人重拾健康自信

30歲林冠宇，身兼健身教練、演員與作家三重身份。今年，他帶著在北部累積多年專業與經驗，選擇回到家鄉嘉義創業，成立個人健身工作室。這間位於市區的小型健身房主打「一對一」與「一對二」精緻教學，並推出結合影像與體態訓練的「60天變身寫真明星計畫」，讓學員不只擁有更健康的體態，也能透過專業棚拍留下自信的成果照。「我希望健身不只是汗水，更是一場找回自信的旅程。」林冠宇說，這份理念，是他一路從瘦弱少年到專業教練的成長印記。

基隆市潛水教練王銘祥投入清除海洋廢棄物多年，並投入在潮境保育區投放竹叢復育軟絲，被稱為「軟絲爺爺」。記者邱瑞杰／攝影 免費

基隆「軟絲爺爺」王銘祥清海廢 立志找回童年的海洋

在基隆市被稱為「軟絲爺爺」的潛水教練王銘祥，從單純的打撈海底漁網等廢棄物，為自己喜愛的海洋盡點心力，沒想到最後一頭栽進去。他一路參與軟絲復育、流刺網實名制到成立潮境保育區，從一個人做，到帶著學員做，還更應邀演講，成為向海致敬先鋒。

苑裡鎮農會今年二期稻田彩繪近月正式對開放，苗栗縣觀光代言人「貓裏喵」出現於水稻田裡。圖／苑裡鎮農會提供 免費

稻田彩繪跟上科技浪潮 背後推手攜苑裡農會再造魅力

苗栗縣苑裡鎮農會是全台稻田彩繪創始地，以其壯觀的視覺效果和在地文化意涵吸引遊客，近年推出Q版媽祖、侏羅紀世界等圖樣都屢創話題，締造農業與觀光共榮的「彩色奇蹟」。苑裡農會總幹事鄭年鈞是重要推手之一，還將稻田彩繪引入花東地區，他有感科技進步，團隊已利用GPS衛星定位取代人力量測，稻田彩繪正朝向技術創新、主題深化與永續發展等方向演進，商業潛力無窮。

陳靜子在4年前決定回鄉創業，將阿公阿嬤的雜貨店打造咖啡驛站，一旁是四重溪休閒農業區遊客中心「四獸仔交易所」，烘焙專業的她結合小農開發伴手禮，傳承創新並行。記者劉星君／攝影 免費

返鄉改造阿公阿嬤雜貨店 她讓車城洋蔥變溫泉特色伴手禮

台灣四大名湯之一屏東縣車城鄉四重溪溫泉，34歲陳靜子猶記得小時候每到假日，她跟著父親回到阿公阿嬤在四重溪溫泉村雜貨店，「人車多到過馬路等好幾十分鐘」，陳靜子形容。四年前她決定回鄉創業，將阿公阿嬤的雜貨店打造咖啡驛站，一旁是四重溪休閒農業區遊客中心「四獸仔交易所」，烘焙專業的她結合小農開發伴手禮，傳承創新並行，發現原來自己擅長的就是地方創生。

23歲的曾莉捷今年在恆春鎮上開了一家「HARU•恆／春恆咖啡好物店」，希望為故鄉做點什麼。記者潘奕言／攝影 免費

不忍故鄉被「黑化」 她打造特色咖啡廳翻轉恆春觀光

近年來墾丁累積了許多負面新聞，「黑墾丁」也成為網路上的顯學，連帶影響整個恆春半島觀光。23歲的曾莉捷不想故鄉恆春就此「黑化」，一直想為故鄉做些什麼，今年在媽媽的鼓勵支持下，在恆春鎮上開了一家「HARU．恆／春恆咖啡好物店」。

新北市長侯友宜今年4月赴日本考察，參訪東京巨蛋等，汲取經驗。圖／新北市政府提供 免費

新北大巨蛋選址藏都市建設布局？ 從6選2窺新城市版圖

歷經半年評估與專家諮詢，新北市政府日前公布新北大巨蛋第一階段六選二方案—「樹林機五」與「淡海二期」脫穎而出。熟悉內幕人士指出，這場看似單純的基地遴選，背後其實是新北市府暗藏對都市發展、交通布局與產業再平衡的布局。兩地之爭，不只是地點選擇，更是新北10年後願景縮影。

屏東縣高樹鄉青農40歲洪文詠接手父親的芭樂園，秉持友善土地理念，將原本慣行農法改成有機。記者劉星君／攝影 免費

青農返鄉打造多元生態農場 開發芭樂商品全果利用不浪費

屏東縣高樹鄉40歲青農洪文詠在國中一邊看著傅培梅節目一邊動手做料理，曾夢想開麵包店，大學、碩士念食品科學系，2年前，因父親生病，他決定接手父親芭樂園，秉持友善土地理念，將原本慣行農法改成有機，現為有機轉型期，結合食品加工專業，芭樂全果運用研發多種品項，推動多元生態農場。

第十屆「金門文化獎」，71歲的洪明燦以書法、水墨與文字三棲並進的創作，以及30年如一日推廣書法教育而獲獎。記者蔡家蓁／攝影 免費

教地理到教書畫 金門耆老洪明燦「驅山走海」藝術人生

第十屆「金門文化獎」日前揭曉，4位長年耕耘於藝文領域、為浯島文化傳承貢獻卓著的耆老脫穎而出。71歲的洪明燦以書法、水墨與文字三棲並進的創作，以及30年如一日推廣書法教育的努力，獲得評審一致肯定，對他而言，這份榮耀不僅是肯定，更像是藝術生命的一次回望與寄託。

阿美族成年禮「malalikid」是男子社會晉升的儀式，依部落不同有不同的儀式名稱與時間，通常於豐年祭期間舉行。記者尤聰光／攝影 免費

猴祭、拔牙、夜航、跳火爐 原住民成年禮各族大不同

在原住民族文化裡，成年禮不僅是一場儀式，更是一個人從少年跨入成人世界的重要階段。它象徵責任的承擔、勇氣的展現與文化的傳承。隨著現代化腳步加快，這些傳統儀式雖逐漸簡化，但依然在各部落裡延續，成為年輕世代認同族群的關鍵。阿美族、排灣族、卑南族、達悟族與布農族的成年禮，各自展現了不同的文化價值與生命意義。

戴麗雲租下農會閒置多年的空間打造植物所。記者劉星君／攝影 免費

從綠意中開啟第二人生 櫃姐照顧失智父成為「守植人」

「綠意中找到生活的呼吸！」54歲戴麗雲在繁忙百貨業工作逾20年。5年多前，她發現80多歲父親失智前兆，又遇到疫情爆發，讓她決定退休就近照顧老父，剛好發現住家附近農會辦事處有閒置空間，承租後開啟第二人生，投入鹿角蕨上板、植物手作，打造植物所成為「守植人」，從栽種中感受自然的溫柔。

蔥農不否認下雨過後必「洗藥」降低青蔥腐爛機率，有蔥農向契作量販店坦言「夏季只能保證供應無農藥殘留的安全蔥，不可能供應沒噴過藥的蔥。」記者簡慧珍／攝影 免費

農藥減量也能種出好蔥 專家教3招青蔥保存法

蔬果農藥殘留是消費者關注的食安問題，青蔥生長過程中怕潮濕，雨後農民勢必噴藥防治病蟲害，部分民眾聽聞這種情形不免擔心青蔥的農藥殘留，買回家怎麼貯放可讓農藥消退，怎麼保存能讓青蔥新鮮如初，讓農業專家教你這樣做！

彰化縣是全台青蔥最大產地，使用新型態農法種植的青蔥挺過丹娜絲颱風豪等多種雨災，全部存活。記者簡慧珍／攝影 免費

青蔥貴森森 全台大產地彰化蔥為何不如三星蔥出名？

今年7月丹娜絲颱風豪雨過後，青蔥市價「貴森森」。家常料理青蔥是不可或缺的增味、增色食材，漲價讓消費者特別有感，青蔥何時可以平價？而台灣的青蔥主產地在彰化縣，為何身價反不如宜蘭三星蔥？

高雄美術館特區。圖／聯合報資料照片 免費

高雄龍水里「富人多」被大里拆小里 為何地方急跳腳？

在高雄市，若提起龍水里，名字或許陌生，但只要說到「美術館」，人們立刻會聯想到知名豪宅聚落與高房價象徵，也讓龍水里被譽為「富人里」。這片因美術館重劃而崛起的社區，近年人口急速膨脹，規模堪比一座中小型鄉鎮。如今，高雄市政府以行政效率為由，計畫將龍水里一分為二，卻意外掀起地方激烈反彈…… 一場看似單純的「大里變小里」行政調整，里民的擔憂與焦慮究竟來自哪裡？